Серебро из Австралии

Наталия Баранова, выпускница этого года направления «Менеджмент в ресторанном и гостиничном бизнесе», завоевала серебро на международном чемпионате Global Skills Challenge в Австралии и теперь представит Россию на мировом Чемпионате WorldSkills в Абу-Даби. Наталья выступала в компетенции «Ресторанный сервис». Она впечатлила судей уровнем обслуживания и умением готовить необычные коктейли.

– Задание состояло из четырёх модулей: обслуживание в ресторане, банкет, приготовление кофе и коктейлей. Мы не знали, из каких ингредиентов придётся готовить напитки, это было сюрпризом. Под рукой оказалось всего два сиропа, пришлось спасать ситуацию и пускать в ход свежие фрукты, – рассказала Наталия. – В ресторан пригласили гостей преклонного возраста, они очень интересовались соревнованиями, и с ними было приятно общаться.

Моя история в WorldSkills Russia началась в октябре 2015 года с Чемпионата Челябинска. На тот момент, я не совсем понимала, что это такое. Думала, поучаствую в конкурсе, получу заряд эмоций и пойду дальше. А получилось так, что затянуло и стало моей жизнью. 

В мае 2016 г. в Москве стала национальным чемпионом в компетенции «Ресторанный сервис». Каждая из моих побед – это не только моя победа. Со мной всегда эмоционально рядом моя семья, друзья, команда и тренеры. Мне очень повезло: я принимала участие в Чемпионатах в Китае, Швеции. Профессионально мне интересно, потому что это дополнительный толчок к моему развитию. 

Соревнования в Австралии стали отборочным этапом на чемпионат мира WorldSkills Competition 2017. В столице Объединенных Арабских Эмиратов соберутся молодые профессионалы из 76 стран. В Абу-Даби Наталию ждёт более сложное испытание.

– В ОАЭ распитие алкогольных напитков жёстко контролируется, поэтому приготовление коктейлей и определение сортов вин будут проходить в закрытых комнатах. Внесены изменения даже в обязательный элемент банкета – там мы будем встречать гостей открытием детского шампанского, – отметила Наталия.

 

http://diplom.74.ru/text/newsline_edu/319926258925568.html