После практики в Hyatt открыл "Пуншепедию"

Семён Паклин

"Выбрал РБИУ, потому как искал учебное заведение, которое растет и развивается, не стоит на месте, постоянно внедряет что-то новое.

Выбирал специальность из расчета, что смогу уже совершенствовать свои навыки, как профессионал, и изучать новые. Безусловно я куда больше узнал о работе официанта и отеля в целом, а главное об организации этой самой работы. Помимо навыков переговоров, главным за время обучения стала практика барменом/официантом в Hyatt Regency Yekaterinburg. Практика помимо отработки умений даёт понимание взаимодействий отделов отеля, со временем ты осознаешь, что отель - это так же сложно-просто, как и любой другой бизнес. Ведь любой бизнес, особенной отельный - это всего лишь взаимодействие людей с людьми. Осознание этого даёт огромную мотивацию.

​Отчасти эта мотивация сподвигла меня к более решительным действиям по открытию «Пуншепедии», сама идея формировалась достаточно длительное время, однако окончательную форму приняла как раз во время поездки на практику. Затем по возращению в Челябинск я был полон решимости открыть Пуншепедию, но открыться - это всего лишь часть дела, у нас были проблемы с дизайном, атмосферой и системностью, тут на помощь мне пришла Саша Попадюк, с того момента она начала мне помогать с Пуншепедией, та теплота, уют, которые сейчас там есть, а также добрые люди которые там работают, - это её заслуга.  

​Со временем это начало приносить свои всходы, нам начали писать, звонить не только из других городов, но и даже стран (как-то раз писали с Белоруссии) с вопросами о покупке франшизы, либо звать к себе, чтобы мы открылись в их городе. Пока мы находимся только в "Роднике", франшизу решили не продавать, пока не станем настоящим брендом. Хочу отметить, что все больше и больше людей к нам приходит попробовать наши напитки и более 70% возвращаются снова, оборот с ноября прошлого года удалось увеличить на 180%! Сейчас за месяц мы обслуживаем больше 1000  гостей, и показатель с каждым месяцем растет". 


Основатель "Пуншепедия" ("Родник", 2 этаж)
Официальная группа "Пуншепедия"

Выпускник / студент: 
Студент