РБИУ (Русско-Британский институт управления)



Практика в Китае

C июня по октябрь 2011 г. студенты, выпускники и преподаватели РБИУ проходили первую стажировку в Китае в городе Чжучжоу (провинция Хунань). Цель стажировки – экспертная помощь в открытии ресторана европейской кухни в г. Чжучжоу и создание на его базе программы подготовки специалистов мирового уровня в сфере ресторанного бизнеса. В апреле 2011 г. РБИУ подписал контракт о сотрудничестве с Институтом Янди (Zhuzhou Yandi Institute).

Студентов и ректора РБИУ торжественно встретили надписью «Welcome Mrs. Usynina and our Russian friends from the Russian-British Institute of Management!»

Своими впечатлениями и последними новостями из Китая поделился студент 3-его курса РБИУ Игорь Кажура: «По приезду в Китай коллеги рассказали нам о своем видении ресторана. Процесс открытия ресторана состоит из 3 этапов: первый - это закупка оборудования и отработка меню, второй - это открытие ресторана в формате частного клуба, третий период - это запуск ресторана для гостей. В первый месяц наша работа заключалась в планировании кухни, и изменений в ресторане: подбор и заказ оборудования, поиск поставщиков, создание русского и европейского меню, разработка Винной карты, меню для кондитерской и бара.

Командой РБИУ проделана большая работа. Мы проводили банкеты на 60 гостей, где проявили себя с наилучшей стороны, и каждый новый банкет удивляли китайских гостей и учителей английского языка из Университета Swansea (Великобритания) своим профессионализмом и знанием ремесла. Ресторан «Хай Лу Конг» (Hai Lu Kong) на базе Институт Янди (Чжучжоу, Китай) готов к открытию».

Город Чжучжоу находится в провинции Хунань, в ней живет 100 млн. жителей. Это почти население России! Это инновационный центр Китая (нанотехнологии, строительство локомотивов, военная техника). Города Чангша, Чжучжоу и Сань Гань сейчас объединяются в конгломерат, который будет насчитывать 20 млн. жителей.